Rotwein

Edle Weine aus aller Welt - Rotwein unterscheidet sich nicht nur im Hinblick auf die Farbe vom Weisswein, auch die Herstellung ist eine gänzlich andere. So ist der Traubenmost ursprünglich farblos. Erst die Mazeration löst die Tannine und Farbstoffe aus den festen Bestandteilen der Trauben und ihrer Stielkämme. Für die Qualität sind die Reben selbst, aber auch die Art des Ausbaus entscheidend.